Если ваш магазин продаёт меньше двух миллионов в месяц, то пора задуматься серьёзно. Ведь где-то там, в виртуальном мире, уже есть ребята, которые спокойно делают по четыре миллиона и больше. Это как в анекдоте: один предприниматель жалуется другому — «У меня бизнес не идёт!» А тот отвечает: «А ты пробовал открыть второй?» Вот и у нас так — если первый магазин не тянет, может, пора на реновацию? И об этом новом проекте «Пив&Ко» рассказал Александр Клабуков — человек с серьёзным титулом и ещё более серьёзной задачей.
Представьте себе: магазины сети «Пив&Ко», как старые добрые друзья, за пару лет заметно постарели.
Не внешне, конечно (ну разве что немного), а в глазах покупателей. Розница стала ярче и чище, а некоторые точки остались словно из прошлого века — будто бабушка забыла обновить шторы.
Александр говорит, что они идут за клиентом — то есть за его взглядом и мнением о том, каким должен быть современный магазин. Тут вспоминается история про мужика, который пришёл в супермаркет и сказал: «Я ищу отдел с хорошим настроением!» — вот так же и «Пив&Ко» старается сделать свои магазины местом радости для покупателей.
Теперь к цифрам: средняя выручка должна быть минимум два миллиона рублей в месяц.
Если ниже — это уже повод задуматься. Представьте себе кассира, который каждый день считает деньги и думает: «Ну почему я не могу заработать столько же?» Но дело не только в деньгах — это сигнал о том, что магазин работает неэффективно.
И тут приходит на помощь проект реновации: своего рода фитнес-тренер для магазинов с целью увеличить выручку на 40%. Почти как обещание личного тренера: «Через месяц ты будешь бегать марафон!»
Что же происходит с магазином перед тем, как попасть в этот проект? Сначала его тщательно изучают — словно детективы из сериала про расследования. Анализируют локацию, трафик покупателей и даже конкурентов вокруг.
Это напоминает анекдот про шпионажа: один агент спрашивает другого — «Ты проверил соседний магазин?» Тот отвечает — «Да! Там всё тихо, никто не ходит». Если потенциал магазина явно выше реальности (то есть он может продавать больше), то начинается веселье.
Дальше магазин идёт к дизайнерам и строителям.
Но тут важно понимать: мы не ломаем всё до основания и не строим заново замок из песка. Как говорил один мудрый человек: «Не стоит менять коня посреди реки». Поэтому используют всё имеющееся оборудование и просто переставляют стеллажи так ловко, что покупатели начинают ходить по магазину словно по лабиринту счастья. Иногда достаточно добавить пару новых полок или поменять освещение — и вот уже покупатели задерживаются дольше у прилавков.
Финансовая часть этой истории тоже забавна: на всю эту красоту выделяется примерно миллион рублей — половина на товарные запасы (чтобы полки были увесистее), а другая половина на ремонтные работы и улучшения интерьера.
Был случай в Екатеринбурге с очень старым магазином: партнёр сначала отказался вкладываться в ремонт (видимо считал себя капитаном корабля без парусов). Тогда предложили ему продать точку новому франчайзи, который сразу понял всю прелесть инвестиций.
Новый хозяин вложил полтора миллиона рублей — обновил фасад (представьте себе новый наряд для старушки), вывеску сменили на стильную (чтобы прохожие ахнули), перестроили планировку так ловко, что теперь поток покупателей напоминает праздничное шествие.
Кроме того провели глубокий анализ ассортимента; убрали товары-«зомби», которые только занимали место без пользы; расширили полки для настоящих хитов продаж.