Ах, гипермаркеты!
Те самые гиганты торговли, где можно купить всё: от картошки до телевизора с функцией «позови бабушку на просмотр сериала». Но вот парадокс – люди туда ходят всё реже. И не потому, что все внезапно стали веганами и перешли на выращивание капусты на балконе.
Нет, просто формат гипермаркетов начал сдавать позиции. Дмитрий Леонов, наш мудрый гуру из мира ритейла, рассказывает об этом с такой серьезностью, что даже кассиры в очереди начинают задумываться о смысле жизни.
Что же случилось?
Казалось бы, гипермаркеты – это как шведский стол для покупателей: ассортимент от 7 до 60 тысяч товаров! Можно потеряться и забыть зачем пришёл.
Но вот загвоздка: средняя семья покупает всего около 150-200 SKU. То есть по сути им хватает магазина у дома с «правильным ассортиментом». Это как прийти на огромную вечеринку и обнаружить, что хочешь только чипсы и колу – зачем тебе весь бар?
А ещё эти гипермаркеты когда-то были оазисом низких цен и больших чеков.
Люди ездили туда закупаться впрок, представляя себя героями экономии времени и денег. Но сегодня? Сегодня у магазинов у дома цены порой ниже!
Представьте себе ситуацию: вы стоите в огромном гипермаркете и видите ценник на молоко выше, чем в маленьком магазине через дорогу. Это как если бы великий шеф-повар подал вам борщ с солью вместо перца – неожиданно и неприятно.
В то же время ритейлеры устроили настоящую битву скидок и обновлений ассортимента так часто, что покупатели уже не понимают где выгоднее. Тут можно вспомнить старый анекдот про мужика, который купил курицу в магазине со скидкой 50%, а потом еще раз купил её по полной цене в соседнем магазине — «чтобы наверняка».
Вот примерно так сейчас покупатели ходят между магазинами.
Идея сделать ассортимент уникальным – это почти как пытаться научить кота играть на пианино: вроде возможно, но требует усилий и терпения. Некоторые сети уже начали экспериментировать с алгоритмами для подбора ассортимента под каждый магазин у дома (да-да, технологии добрались даже сюда). Но чтобы сделать это идеально — нужно общение с покупателями и их участие в формировании ассортимента. А большинство ритейлеров пока к этому морально не готовы — вероятно боятся услышать слишком много просьб типа «где мой любимый шоколад?» или «почему нет пельменей?».
Если представить гипермаркет как динозавра из эпохи динозавров торговли, то магазины у дома – это уже милые белочки нового поколения с мобильными приложениями для заказа продуктов домой.
Так что будущее за гибкими форматами и умением слышать клиента.
В общем, если вы вдруг заметили, что стали редко заходить в гигантские торговые храмы – не удивляйтесь. Возможно, ваш внутренний экономист наконец проснулся и сказал: «Зачем мне ехать за килограммом яблок через полгорода, если рядом есть уютный магазинчик?»
Как говорится: «Кто рано встаёт — тому супермаркет ближе». Или наоборот — кто умеет выбирать правильно — тот уже давно научился покупать продукты там, где удобно и выгодно.
Так что держитесь крепче за свои корзины у дома!
И помните: иногда меньше – значит лучше (особенно если речь о километрах до магазина). А Дмитрий Леонов советует всем желающим поднять свои продажи прочесть его статью про увеличение объема чека на 20%. Ну а мы будем ждать новых приключений ритейла — ведь где ещё можно увидеть такое зрелище: взрослые дяди спорят о том, почему молоко в гипермаркете дороже булки из соседнего магазина?
Вот такие пироги… или точнее — такие скидки!