Ах, просроченные продукты в России — тема не только актуальная, но и почти что детективная! Представьте себе: тонны еды с истекшим сроком годности гуляют по стране, словно герои старого анекдота про Штирлица.
Только вместо шпионских миссий они отправляются на настоящие гастрономические приключения. По статистике, ежегодно у нас выбрасывают 76 миллионов тонн таких продуктов — это примерно столько же, сколько котов в интернете (ну ладно, может чуть меньше), а по стоимости — больше полутора триллионов рублей. Кто-то скажет: «Вот это рынок!» Да уж, на этом можно неплохо заработать — если вы не боитесь немного нарушить правила.
В супермаркетах просрочка лежит и ждет своего звездного часа.
Первый вариант — скидки и переклеивание этикеток. Случалось ли вам замечать на кассе заманчивые акции? Вот они-то чаще всего и родом из отдела «почти испорчено».
Котлеты с истекшим сроком годности? Пожалуйста!
Пробили без вопросов — как будто кассир просто решил проверить вашу зоркость. Это почти как в анекдоте: «— Шеф, у нас просроченный товар!
— Отлично! Значит, можно продавать дешевле и все довольны».
Но последствия не заставляют себя ждать. Ежегодно тысячи людей оказываются в больницах с пищевыми отравлениями, а некоторые даже уходят «в мир иной» после встречи с подозрительным йогуртом или загадочной рыбной консервой.
Врачам особенно страшны молочка и кондитерка — ведь кто устоит перед тортом со вкусом приключений? Однако далеко не все пострадавшие бегут к медикам: многие просто списывают симптомы на плохое настроение или плохую погоду.
Интересно, что отношение к просрочке у людей разное: одни выбрасывают ее без сожаления (41%), другие едят смело, если срок вышел совсем чуть-чуть (24%), а есть даже те герои экономии (около 5%), которые специально ищут такие продукты ради выгоды. Не только пенсионеры стараются сэкономить на еде — рынок фудшеринга процветает именно благодаря таким покупателям.
Правда, весь этот бизнес построен так хитро, что порой кажется сценой из криминального фильма: продукты сначала официально продаются как корма для животных или идут фермерам и приютам через тайные каналы.
Раньше было проще: выкинул продукт за дверь магазина – и тут же пенсионеры его подбирали, словно охотники за сокровищами у мусорных контейнеров. Сейчас же всё гораздо сложнее и запутаннее — продукты отправляются в специальные точки продажи под видом корма для собак или котов.
А интернет пестрит объявлениями вроде: «Фарш из индейки с истекшим сроком годности за 59 рублей», «Круассан с клубникой замороженный» по цене чашки кофе. Тут уже понимаешь пословицу: «Дешево и сердито», причем иногда сердито именно желудком.
Покупатели такой еды разные – например Светлана Петрова из нашего рассказа – мама двоих близнецов-энергетиков четырех лет от роду. После потери мужа Светлана одна растит детей и работает в школе.
Однажды к ней подошел некий мистер Петр Владимирович через технических сотрудников школы с предложением выгодных покупок просроченной еды из крупных сетей вроде «Магнита» или «Перекрестка». Цены снижались почти вдвое!
Котлеты за 250 рублей вместо 400? Творог за сотню вместо двухсот? Конечно же Светлана согласилась – ведь экономия на семейном бюджете была важна.